白酒巨头“二次创业”

　　经过数年的发展，保健酒成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后，酒业市场第四大势力。从年初统计来看，保健酒全行业销售已突破70亿元大关，被称为酒类“朝阳产业”。

　　目前，国际上保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的12%。但以“养生”为传统的中国，这个比例其实还不到1%。且国内有一定规模的品牌屈指可数，但尚未有一家企业有能力成为引领行业的王者。

　　五粮液集团保健酒公司副总经理刘国强表示，相比之下，由于白酒产业的充分发展，该领域已成“红海”。2001年，五粮液试水保健酒，进行“二次创业”，先后与西藏藏医学院、生发大王章光101集团、四川绿谷等企业联盟，借助旗下的“雄酒”、“花酒”、“兴旺发”、“银杏酒”及“藏秘康佑”等保健品品牌，打入川渝及江浙、东北市场。

　　刘国强透露，他们正联手打造一款新品。目前，巨人集团正在无锡、青岛等十几个城市进行试探性推广，待完成产品摸索、消费习惯后再快速推向全国市场。

　　保健酒定位依然模糊

　　2001年全国仅有8亿元的销售总额，到2005年行业就实现45亿元的规模，今年达到60亿元—70亿元的规模，预计2008年即将突破百亿元销售大关。在这个市场大潮中，五粮液保健酒业绩每年也以翻倍的速度提升。

　　因此，保健酒市场愈加活跃。劲牌于2007年在湖北的三期原酒基地投产，年生产保健酒的综合能力达5万吨；上海昂立也推出昂立养生酒。五粮液也已投入几百万科研资金，研究适合45岁以上中老年男性口味的保健酒，他们还将继续进行市场细分，开拓年轻人市场。

　　业内人士认为，未来保健酒市场将催生许多新亮点，但酒专家、新食品杂志的肖铭表示，由于保健酒普遍定位不明，更强调其“功能性”，所以大多数消费者在公共场合对保健酒有些抗拒，很难形成大众消费。正如市民李建所说的：“我又没病，为什么要喝功能性酒？”

　　也有一些企业在研究洋酒的做法，并从中参悟：将消费场所定位在“家”，此外，除保持养生功能之外，若保健酒在口感、色泽、品位上做文章，也许会达到更好的效果。本报记者 曾小清 实习生 魏新星